主料
猪蹄500g
冬瓜200g
辅料
红烧酱油1勺
啤酒1勺
鸡精1勺
胡椒粉适量
姜1块
蒜5个
大葱3根
红椒2个
青椒4个
盐适量
红烧猪脚的做法步骤
1.先将猪脚切成块,放入高压锅中放盐,红烧酱油,辣椒王,姜蒜,压8-12分钟。
2.将猪脚选出,放入碗中。
3.冬瓜切成块,可在表面雕出花纹。
4.将冬瓜油炸,待用(炸一分钟即可,不要炸太久)
5.取锅下油下姜蒜炒香。
6.下猪脚,炸好的冬瓜,下一点啤酒,红烧酱油调味后,加2勺煮猪脚的原汤,焖5分钟。
7.放青红椒椒,翻炒
8.放大葱叶,翻炒出锅